طريقة اعداد القهوه العربيه قديما بالصور

لجميع عشاق القهوه العربيه
اهديكم هذا الموضوع لخطوات اعداد القهوه قديما
وطريقة إعدادها تتم كالتالي ..




أولاً




حمس القهوة بالمحماسة على جمر الأرطى أو جمر الغضاء
بأن توضع القهوة داخل المحماسة وتحرك بيد المحماسة حتى تصل للون المطلوب .










ثانياً




تفرغ القهوة من المحماسة للمبرادة وهي أداة من الخشب توضع فيها القهوة لتبرد قبل أن توضع بالنجر .








ثالثاً




بعد أن تبرد القهوة تفرغ بالنجر لتدق حتى تصبح جاهزة لوضعها بالمطباخة .






رابعاً




المطباخة وهي دله كبيرة وحالياً استعاض بعض الناس عنها بقمقم من المعدن يوضع فيه الماء ويجعل على الجمر حتى يغلي وبعد ذلك توضع فيه القهوة لتغلي على الجمر .






خامساً




المصفاية وهي دله أصغر من المطباخة كانت موجوده فيما مضى وقد إنقرض إستخدامها الآن وهي تصفى فيها القهوة من المطباخة إليها ومن ثم للمبهارة .





سادساً




المبهارة ، وهي دلة صغيرة الحجم ليستطيع المعزب (المقهوي ) أن يحملها ليصب قهوة للضيوف دون أن يتعب من حملها وسميت المبهاره لأنه يوضع فيها الهيل والزعفران ومن ثم يصب من المصفاة أو من المطباخه إليها ومن ثم توضع على الجمر حتى يطبخ فيها الهيل مع القهوة .






ثم تصب القهوة وتشربونها بالهناء والعافية ،
وما تحلى القهوه الا مع التمر وانصحكم بالخلاص او الخنيزي
وفي الصيف مع الرطب اللولو او الخصاب









الموضوع منقول لعشاق القهوه

ما شاء الله شوفتها تجيب العافيه الله يعطيك العافيه شموخ
ومن قلط هنا يستاهل احلى فنجال مبهر من دلة الشموخ
بس كرمتي ودمتي .

حياك الله يابوصالح
والقهوة دوم يمناي تمدها للطبين مثلك وشرواك

حلوو المنظر


شكلها شي يعني !!
اظن طعمها اطيب من الكابتشينوو

يسلموووو خيتو وعاشت الايادي

ابشرك الطيبين والطيبات واجد هنيا الله يعينك على مد الفنجال لهم يستاهلون
هذا أ خصائي قرب وسلامه مبطين عن سوالفه وحلاه وابن عباد مشغول مع المحطه
مفاجئه الموسم وحنظله يجهز ابيات مع الفنجال والعود الازرق يحسب مكاسبه ويخطط
للمستقبل اهم شي يابنت حاتم يكون حب القهوه يمني .

ابشر ياعمي وحيالله الجمييع

ومنووورين الجميييع وعسى الله لايفرق عيال العم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة فضليه

حلوو المنظر


شكلها شي يعني !!
اظن طعمها اطيب من الكابتشينوو

يسلموووو خيتو وعاشت الايادي

هلا بك يابنت عمي
وواكيد طعمها احلى واحلى من الكابتشينوو

ااسألي مجرب ولاتسألي حكيم

حياكي الله يابعدي....

البن الأشقر يداوي الراس فنجاله

شكرا ً ويعطيك العافية

يعطيك العافيه