فوائد ابو فروة - الكستناء

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.pusanweb.com/food/guides/...d/chestnut.jpg

فوائد الكستناء( ابو فروه) sweet chestnut ينشط العضلات ويرمم الأعصاب والشرايين

والله ياهو ينشفق عليه هالأيام

الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء. وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكية تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة.
كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك.
في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي.
كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة منذ أيام الاغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناءتتمتع به.

(قديماً) ماذا قال عنها الأطباء القدامى؟
يقول عبدالله بن البيطار المغربي «شاه بلوط هو القسطل يقطع القيء والغثيان وينفع الامعاء ويقوي المعدة ويدر البول، وإذا أكثر من أكله اخرج الدود وحب القرع ومضرته يولد الريح والنفخ.
والكستناء غذاء مكمل ولذا فهي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الأطعمة الخضراء في أجسامهم وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول.
موضوع الكستناء أو مايعرف ب «أبوفروة» وغير ذلك من الأسماء، فقد ذكر كثيراً في الطب القديم، أما في الطب الحديث فيقال: ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يوفر أكثر من 40٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ح، 35٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك، 25٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ب6. كما ان حصة من نفس الحجم من الكستناء والتي تحتوي على 240سعرة حرارية و3غرامات من البروتين وغرامين من الدهون توفر أيضاً اكثر من 10٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من الحديد والفوسفور والريبوفلافين والثيامين. كما ان الكستناء نظراً لاحتوائها على المعادن والفيتامينات تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة.
والكستناء من الفواكة الشتوية التي تؤكل نيئة او مشوية او مسلوقة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير.
والكستناء تستخدم على نطاق واسع في اعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وبشرها للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لاعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك او كحشوة للمعجنات.
كما يوجد مربى الكستناء الذي يعد طعاماً شهياً في متاجر الأطعمة الخاصة. ويصنع من الكستناء أحد أنواع الحلوى اللذيذة المسماه «ماردن غلاسيه».
وتعتبر الكستناء غذاء مكملا ممتازا ولا يجوز لنا إغفالها من قوائم طعامنا، ولكن من الضروري لنا في كل الحالات سواء اكلناها مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى ان نعرضها لعملية مضغ جيدة تحاشياً للصدام الذي لابد ان يقع بينها وبين العصارات المعوية فيما لو لم تمضغ كما يجب حيث أنها صعبة الهضم وتسبب الغازات. كما يجب على المصابين بأمراض عسر الهضم والمغص وعلل الكبد والسكري والسمنة عدم اكلها.

هلا والله من طول الغيبات جاب الغنايم وينكـ عنا كــــــــــ هالمدة ـــــــــــــل يا ظالم هههههههههههه

ياهلا بهالطله الغاليه كيفكـ وكيف حائل عقب هالامطار ان شاءالله مافي برد عليكم وين ابن العم صالح الدعفس ماله حس

عسى المانع خير

مشكور على الهديه بس والله ياعبدإلاله ماعرفت اسمه ولكن ابي اكتبه عندي على ورقه هههههههه

دمت ودام عزكـ

يعطيك العافيه ياعبدالاله

معلومات قيمه عن ابو فروة


ارق تحيه

عبد إلاله الكبسه وبس ههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الذرفي

هلا والله من طول الغيبات جاب الغنايم وينكـ عنا كــــــــــ هالمدة ـــــــــــــل يا ظالم هههههههههههه

ياهلا بهالطله الغاليه كيفكـ وكيف حائل عقب هالامطار ان شاءالله مافي برد عليكم وين ابن العم صالح الدعفس ماله حس

عسى المانع خير

مشكور على الهديه بس والله ياعبدإلاله ماعرفت اسمه ولكن ابي اكتبه عندي على ورقه هههههههه

دمت ودام عزكـ

وبكم هلا يالغالي محمد الذرفي
الله يسلم حالك أنا بخير جعلك بخير وحـــائل تسلم على اهله
والأمطار واجد ولله الحمد
ومهناش مانع يالغالي بس تخبر الأوضاع والإمتحانات مكتفتنا
ومن هاللحين اعرف اسمه ابو فروه تراه زين في الشتاء
وإذا حطيتيه على الدفايه وصار يقرمش لذيذ بس لاتكثر منه http://www.alfothool.com/vb/images/smilies/biggrin.gif

حياك الله يالغالي والله يعزك يالبناخي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شكرا لك يا اخي على هذه المعلومات

تقبل مني تحياتي وسلامي

ياهلا بأخوي عبد الإله الدعفس

تغيب وماتجيب إلا الزين

معلومات مفيدة

الله يعطيك العافية

عبد الله السالم العبيدالله
مشكور
ويعطيك العافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الذرفي

عبد إلاله الكبسه وبس ههههههه

اكيد ان الكبسة هي الأولى
يعافيك ربي
وياهلااااا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .. وعاد هو هذا وقته بس انتبه تشتريه وهو مبطي اسألني كان موجود عندي من زمان لما طلعت المزرعه وديت معي ثلاث اكياس وياخوك اشوفه كله خربان بس حلاته تشتريه وعلى طول ولا ويش قولك ارحبو لابتي ههههههه تحياتي لك ولعذب وصوفك.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خالد دريع

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شكرا لك يا اخي على هذه المعلومات

تقبل مني تحياتي وسلامي

الحبيب الغالي
أبن الوليد
العفو طال عمرك وحياك الله إينما كنت
ومشكور على المرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علوش الفضلي

ياهلا بأخوي عبد الإله الدعفس

تغيب وماتجيب إلا الزين

معلومات مفيدة

الله يعطيك العافية

علوش الغالي انغبت ماغبت من اقفاص الصدور
ستكون على البال دوماً
مشكور يالغالي
وعسى عمرك يطول

هلا ياسلامه
ومن قالك اني ما اشتري الا المبطي
اخوك ماياخذ الا الطازج من الطازج ......خخخخخخخخ
مشكور يالابتي وياغناتي

وعليكم السلام ورحمة الله

تسلم أخوي ع المعلومات القيّمه عن الكستناء

الله يعطيك العافيه

تحياتي ..

أهلين وسهلين بالأخت
شموخ عزها
اشكركمـ على التوصل
ويعافيكـ ربي ؛؛؛