|
مجلس آل سلطان - لـ التراث والاثار يهتم في التراث القديم بجميع انواعه |
|
أدوات الموضوع |
#1
|
|||||||
|
|||||||
أنــواع الخبـز قديماً....
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيت أعرفكم ع أنواع الخبز قديما ..!!!خبز الرقاق!!!... وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد . ..!!!خبز خمير!!!... وهو عبارة عن عجينة من الدقيق الممزوج بماء دافئ وقليل من التمر الذي يمرس في الماء ، وتترك هذه العجينة من الليل وحتى صباح اليوم التالي ثم تقطع إلى عدة قطع ثم تبسط هذه القطع على شكل دوائر ثم تقلب الواحدة تلو الأخرى على النار بواسطة ( الطابي ) والطابي عبارة عن الطاجن أو المقلاة وهو يصنع من الحديد ، ويوضع على الخبزة الواحدة قليل من مزيج البيض والماء حتى يتحسن مذاقها ...!!!خبز محلى!!!... عجينة رخوة إلى درجة معينة تكال بواسطة الملعقة الكبيرة ( بعض الأحيان تستعمل علبة ) شيئاً فشيئاً على (الطابي) وتبسط بواسطة قطعة صغيرة من سعف النخيل أو بواسطة أسفل الملعقة، ثم تقلب الخبزة ويوضع عليها شيء من مزيج البيض و الماء ...!!!خبز جـبــاب!!!... عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة علبة صغيرة ، وتصب على (الطابي) ثم تبسط العجينة قبل أن تجف على (الطابي) الذي يكون على نار خفيفة ، فتجف الخبزة وتظهر منها فقاعات وتقلب على النار (الفحم) حتى تنضج ثم تؤكل بعد وضع السمن والسكر عليها |
21-07-2011, 06:20 | #2 |
ضيف
|
رد: أنــواع الخبـز قديماً....
مبدعه ومتألقه كعادتك برور يسلمو ع الطرح الاكثر من رائع
سلمت يمناك يارب يعطيك الف عافية ربي لايحرمني منك ولا من جديدك يالغلا دمتي بحفظ الله ورعايته فيصل |
|
23-07-2011, 12:55 | #6 | |
ضيف
|
رد: أنــواع الخبـز قديماً....
اقتباس:
شاكره لك مرورك الرااائع |
|
|
23-07-2011, 12:57 | #7 | |
ضيف
|
رد: أنــواع الخبـز قديماً....
اقتباس:
شاكره لك مروورك الجميل |
|
|
23-07-2011, 12:58 | #8 | |
ضيف
|
رد: أنــواع الخبـز قديماً....
اقتباس:
راعية بيت شطوووره شمووخه ربي يسلمج شاكره لج مرورج الرااائع |
|
|
16-11-2011, 08:04 | #11 |
ضيف
|
رد: أنــواع الخبـز قديماً....
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الـسعدون يــعـطـيك الـعافـية موضوع يـشـهي الصراحه بس ناقصه قلاص جبن ويكتمل كل شي شكراا لك ولمن علق ربي يعافيك استاااذي ....هههههههه يبيله بصرااحه وااي خبز حااار تو طالع من التنور من ايد الوالده وراشه عليه شوية سمسم امبي امبي ولا احلا مايحتاج الجبن حتى...نوووووووووووورت |
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|