|
|
 |
 |
|
||||||||||
 |
 |
| مجلس آل سلطان - لـ التراث والاثار يهتم في التراث القديم بجميع انواعه |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
10-12-2006, 05:14
|
||||||||
|
||||||||
طرق ذبح وسلخ الخروف
نأتي بالهرفي زي الى بالصوره
 نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين...  بعد تثبيت ارجل ويدين الخروف زي ماهو مسوي بالصوره, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره  أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس  للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي  اذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما سوا السفاح بهالصورتين   
|
|
10-12-2006, 05:17
|
#2 | |
|
ضيف
|
رد : طرق ذبح وسلخ الخروف
نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ   يعمل كذه بالرجل الثانية  أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك  الذنبه على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره  قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره  الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفت العرقوب وين)  كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين   |
|
|
|
|
10-12-2006, 05:18
|
#3 | |
|
ضيف
|
رد : طرق ذبح وسلخ الخروف
بعمليه جراحية دقيقه ;) أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
  أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه  قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل  أقطع الكتفين من الصدر  أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم  وسفــره داااايمــهــ  |
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
 |
 |
