|
مجلس آل صرخة ـ لـ شؤون الاسرة والطفل يشمل منتدى [ السياحة و الطب و منتدى خاص بشؤون المرأه ] |
|
أدوات الموضوع |
#1
|
||||||
|
||||||
فوائد ابو فروة - الكستناء
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته http://www.pusanweb.com/food/guides/...d/chestnut.jpg فوائد الكستناء( ابو فروه) sweet chestnut ينشط العضلات ويرمم الأعصاب والشرايين والله ياهو ينشفق عليه هالأيام الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء. وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكية تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة. كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك. في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي. كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة منذ أيام الاغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناءتتمتع به. (قديماً) ماذا قال عنها الأطباء القدامى؟ يقول عبدالله بن البيطار المغربي «شاه بلوط هو القسطل يقطع القيء والغثيان وينفع الامعاء ويقوي المعدة ويدر البول، وإذا أكثر من أكله اخرج الدود وحب القرع ومضرته يولد الريح والنفخ. والكستناء غذاء مكمل ولذا فهي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الأطعمة الخضراء في أجسامهم وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول. موضوع الكستناء أو مايعرف ب «أبوفروة» وغير ذلك من الأسماء، فقد ذكر كثيراً في الطب القديم، أما في الطب الحديث فيقال: ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يوفر أكثر من 40٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ح، 35٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك، 25٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ب6. كما ان حصة من نفس الحجم من الكستناء والتي تحتوي على 240سعرة حرارية و3غرامات من البروتين وغرامين من الدهون توفر أيضاً اكثر من 10٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من الحديد والفوسفور والريبوفلافين والثيامين. كما ان الكستناء نظراً لاحتوائها على المعادن والفيتامينات تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة. والكستناء من الفواكة الشتوية التي تؤكل نيئة او مشوية او مسلوقة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير. والكستناء تستخدم على نطاق واسع في اعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وبشرها للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لاعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك او كحشوة للمعجنات. كما يوجد مربى الكستناء الذي يعد طعاماً شهياً في متاجر الأطعمة الخاصة. ويصنع من الكستناء أحد أنواع الحلوى اللذيذة المسماه «ماردن غلاسيه». وتعتبر الكستناء غذاء مكملا ممتازا ولا يجوز لنا إغفالها من قوائم طعامنا، ولكن من الضروري لنا في كل الحالات سواء اكلناها مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى ان نعرضها لعملية مضغ جيدة تحاشياً للصدام الذي لابد ان يقع بينها وبين العصارات المعوية فيما لو لم تمضغ كما يجب حيث أنها صعبة الهضم وتسبب الغازات. كما يجب على المصابين بأمراض عسر الهضم والمغص وعلل الكبد والسكري والسمنة عدم اكلها. |
27-12-2009, 01:00 | #2 |
ضيف
|
رد : فوائد ابو فروة - الكستناء
هلا والله من طول الغيبات جاب الغنايم وينكـ عنا كــــــــــ هالمدة ـــــــــــــل يا ظالم هههههههههههه ياهلا بهالطله الغاليه كيفكـ وكيف حائل عقب هالامطار ان شاءالله مافي برد عليكم وين ابن العم صالح الدعفس ماله حس عسى المانع خير مشكور على الهديه بس والله ياعبدإلاله ماعرفت اسمه ولكن ابي اكتبه عندي على ورقه هههههههه دمت ودام عزكـ
|
|
27-12-2009, 01:44 | #5 | |
|
رد : فوائد ابو فروة - الكستناء
اقتباس:
وبكم هلا يالغالي محمد الذرفي الله يسلم حالك أنا بخير جعلك بخير وحـــائل تسلم على اهله والأمطار واجد ولله الحمد ومهناش مانع يالغالي بس تخبر الأوضاع والإمتحانات مكتفتنا ومن هاللحين اعرف اسمه ابو فروه تراه زين في الشتاء وإذا حطيتيه على الدفايه وصار يقرمش لذيذ بس لاتكثر منه http://www.alfothool.com/vb/images/smilies/biggrin.gif حياك الله يالغالي والله يعزك يالبناخي |
|
|
27-12-2009, 11:57 | #9 |
|
رد : فوائد ابو فروة - الكستناء
|
|
28-12-2009, 12:54 | #10 |
ضيف
|
رد : فوائد ابو فروة - الكستناء
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .. وعاد هو هذا وقته بس انتبه تشتريه وهو مبطي اسألني كان موجود عندي من زمان لما طلعت المزرعه وديت معي ثلاث اكياس وياخوك اشوفه كله خربان بس حلاته تشتريه وعلى طول ولا ويش قولك ارحبو لابتي ههههههه تحياتي لك ولعذب وصوفك.
|
|
28-12-2009, 01:16 | #11 |
|
رد : فوائد ابو فروة - الكستناء
|
|
28-12-2009, 01:17 | #12 |
|
رد : فوائد ابو فروة - الكستناء
|
|
28-12-2009, 09:12 | #13 |
|
رد : فوائد ابو فروة - الكستناء
هلا ياسلامه
ومن قالك اني ما اشتري الا المبطي اخوك ماياخذ الا الطازج من الطازج ......خخخخخخخخ مشكور يالابتي وياغناتي |
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|