تسمم السمك واللبن حقيقة أم خرافة ؟!

يعرف عامة الشعب أن أكل السمك مع اللبن أو الحليب يسبب حالة تسمم مميتة. ويتجنبون المزج بينهما، حتى أصبحت مقولة "سمك ولبن" مشابهة لمعنى "نار وماء". لكن من وجهة نظر طبية، لا يوجد أي مانع من تناول السمك مع اللبن أو الحليب.



يعود السبب الأساسي لهذه الخرافة إلى أن كلاً من هاتين المادتين (السمك والحليب) سبب هام للتسمم الغذائي. يتخرب كل من السمك والحليب بسرعة ويتلوثان بالجراثيم والمواد الكيميائية، لذا من الخطر تناول أي من هاتين المادتين من مصادر غير موثوقة. ولكن الإنسان يعمد إلى ربط الأمور بطريقة قد تبتعد عن الصواب، فيعتقد أن التسمم سببه خلط السمك والحليب، بدل أن يكتشف أن السبب هو تخرب أحدها.



هذا لا ينفي احتمال تسمم الإنسان بسبب تناول السمك واللبن معاً مع أن كل منهما سليم على حدة. يمكننا أن نفترض وجود تفاعل بين الحليب واللبن، مما يؤدي لتشكل مواد جديدة قد تسبب تحسساً عند بعض الأشخاص. في حين أن تناول هذه المواد المنفردة لا يعطي أي رد فعل مناعي من الجسم.



قد يعتبر جسم بعض الأشخاص أن هذه الخلطة هي خطر داهم على سلامة الجسم فيدافع بضراوة قد تؤدي لوفاة الإنسان. رغم أن هذا الإحتمال نادر الحصول جداً، إلا أنه قد يكون مساهماً هذه الخرافة على الأغلب. على الرغم من أن نسبة المتحسسين المتوقعة على هذا الخليط لا تتجاوز 1%، وشدة التحسس (إن وجد) تعتمد على كمية المواد المتناولة، لذا يمكن "للمجانين" تجربة تناولهما معاً للمرة الأولى بكمية قليلة شرط أن تتواجد وحدة إسعاف في الجوار. (في حال أحب جسمكم أن يكون من النوادر).



التفسير المناعي:
تهاجم الكريات البيض البروتينات الغريبة عنها، وتتسبب برد فعل مناعي يشتمل على إطلاق أجسام ضدية موجهة للبروتين وإصدار كميات كبيرة من الهيستامين. وفي هذه الحالة تحدث الحساسية allergy .
إن بروتينات الحليب قد لا تسبب حساسية عند بعض الأشخاص، ولكن هذه البروتينات مشهورة بربطها الفعال للمواد الغريبة (مثل إدمصاص المعادن). إن تناول بروتينات من السمك قد تغير الشكل الفراغي للبروتينات مما يجعلها غريبة وهدفاً للهجوم من الكريات البيض والتسبب بحساسية تجاه هذه الخلطة.

الله يعطيك ألف عافيه أختي .. بنت ارجال

شكراً لكِ على هذه المعلومه

عطاء متواصل دائماً

يسعدني مروري هُنا

دُمتِ صاحبة الحرف المميز

الله يحييك يا اخوى اخصائي مختبر واشكرك فعلا على مرورك يااا زين حضورك

شكرا يا بنتي الغالية بنت ارجال

على هذه المعلومة

حنا في السابق الاهل يقولون

اللبن والسمك والبيض يجيبون

الحساسية او يزيدون الحساسية.

وهذا علمه عند الله سبحانه

شكرا بنتي على موضوعك القيم.

اى والله صدقت اخى الفاضل ابو وجدان صحيح كل جداتى وامهاتنا كانوو يقولى جذى لهذا السبب بحث بالنت ووجدت هذه المعلومات فحبيت اخوانى واخواتى بالمنتدى يعرفون السبب والله حضورك يزيدنى تشريف سلمت من كل شر وسلمت يداك لما شاركت به واطال الله عمر بالخير والصلاح

يعني الاحتياط واجب
ما نجمع بينهم
مشكووره عيوني ع الموضوع
تقديري لك

عساا بس استفدتى من المعلومات كلهااا عشانكم يااا الغالية حاتمية

شكراااااااا لك على هالمعلومه القيمه
وكلامك ذهب على ذهب وأهلنا كانو بالأول يقولون لنا أن اللبن مع السمك يسوي البرص ويخليك تحك جسمك لين يطلع الدم وهو اصلا اللي فيه حساسيه لا ياكل السمك لان السمك مهيج للحساسية
تحياتي
ابناخيكم الدكتور / ............

اى نعم صدق والله صدق وصار مع بنات عندنا بقع بنية على الجسم ياا مميز صبحي وخاله فضلي اشكرك على مرورك وعلى اضافة المعلومات الجديدة بوووووركت دومااا