|
رد: ! ளஓ▇▃ஊ»ملف كامل لطبخ الكعك«ஊ▃▂ளஓ
كيكة الكوكتيل ....ملون طبقات(ميل العود)
المقادير..
كيك بتي كوكر او العلالي أبيض
نخلطه عادي بس نضيف علبة قشطه بوك او أي نوع بعد كذا..
نقسم الخليط الأبيض الى أربع أو خمس أقسام..ثم نلون كل صنف بلون أنا اخترت البرتقال والليمون(روح الليمون+مصفر الزعفران) شكولاته
نصب الطبقة البيضاء اولا ومن ثم ندخلها الفرن ويكون الفرن الاسفل هو الشغال..ماياخذ وقت لأنها طبقة رقيقة تقريبا مابين 5 الى 10 دقايق
ثم نطفئ الفرن الاسفل ونخرج الطبقة الاولى..
نصب الطبقة الثانية إبدئ بأي لون ترغبين ثم ننزل ارف الفرن في اسفل الفرن ونشعل النار العليا والكيكة تكون في اسفل الفرن على نار متوسطه..
وهكذا بعد مانتضج نخرجه ونضيف اللون الذي بعده وندخله .....الخ
ثم نشربة بالطبقة الكريمة اللذيذة..
وهي عبارة عن:
2 علبة حليب سائل السعودي او اي شي
2 علبة كريم كرميل بودرة
3ملاعق كاكاو بودرة
م ص نسكافية حسب الرغبة
تخلط على النار حتى تغلي ومن ثم تصب على الكيكة..
بعد ماتبرد شوي..
يكون انتِ محمصةجوز الهند على النار يكون لونه بني مع ابيض وشوي اصفرار..
نرشه على جوانب الكيك اولا ومن ثم الاعلى...
وبالعااااااااااااااااااافية..
كيكة جزر(لمسة فن)
الطريقه مع المقادير :
اخذي خليط الكيك الجاهز الابيض ( أفضل بيتى كروكر )
اخلطيه مثل ما هو مطلوب
وبعدين
نضيف لها 2 م ط طحين رقم 1 ( دقيق معجنات )
ثلاث ارباع الكوب جزر مبشور
من2 الى3 م ط ممتلئه دارسين ( قرفة ) مطحون
نص كوب جوز عين الجمل مجروش
واخلطي على أقللللللل سرعه
اخبزيها في فرن مسخن من قبل
بدرجة 165
وحتى تنضج
طلعيها وزينيها
وللتزيين زينيها بالتوفي اللذيذذذذذذذ وعين الجمل المجروش ( ما استخدمته )
طريقة التوفي للي تبيها :
يخلط كل من 2 قوطي قيمر + 1كوب سكر + ربع زبده وتوضع على النار الى ان يشقر لون التوفي وهذه الطريقه تضمن لك باذن الله عدم تكتل التوفي
يتبع
|