مجلس قبيلة الفضول التوثيقي الرسمي الأول - وموقع واجهة القبيلة

- مجلس آل سلطان - لـ التراث والاثار (http://www.alfothool.com/vb/forumdisplay.php?f=68)

- - أنــواع الخبـز قديماً.... (http://www.alfothool.com/vb/showthread.php?t=32993)

أنــواع الخبـز قديماً....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت أعرفكم ع أنواع الخبز قديما
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/307060.gif

..!!!خبز الرقاق!!!...

وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/307061.gif
.

..!!!خبز خمير!!!...

وهو عبارة عن عجينة من الدقيق الممزوج بماء دافئ وقليل من التمر الذي يمرس في الماء ، وتترك هذه العجينة من الليل وحتى صباح اليوم التالي ثم تقطع إلى عدة قطع ثم تبسط هذه القطع على شكل دوائر ثم تقلب الواحدة تلو الأخرى على النار بواسطة ( الطابي ) والطابي عبارة عن الطاجن أو المقلاة وهو يصنع من الحديد ، ويوضع على الخبزة الواحدة قليل من مزيج البيض والماء حتى يتحسن مذاقها

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/307062.gif

...!!!خبز محلى!!!...

عجينة رخوة إلى درجة معينة تكال بواسطة الملعقة الكبيرة ( بعض الأحيان تستعمل علبة ) شيئاً فشيئاً على (الطابي) وتبسط بواسطة قطعة صغيرة من سعف النخيل أو بواسطة أسفل الملعقة، ثم تقلب الخبزة ويوضع عليها شيء من مزيج البيض و الماء

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/307063.gif

...!!!خبز جـبــاب!!!...

عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة علبة صغيرة ، وتصب على (الطابي) ثم تبسط العجينة قبل أن تجف على (الطابي) الذي يكون على نار خفيفة ، فتجف الخبزة وتظهر منها فقاعات وتقلب على النار (الفحم) حتى تنضج ثم تؤكل بعد وضع السمن والسكر عليها

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/307064.gif

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/307065.gif