مجلس قبيلة الفضول التوثيقي الرسمي الأول - وموقع واجهة القبيلة

مجلس قبيلة الفضول التوثيقي الرسمي الأول - وموقع واجهة القبيلة (http://www.alfothool.com/vb/index.php)
-   مجلس آل سلطان  - لـ التراث والاثار (http://www.alfothool.com/vb/forumdisplay.php?f=68)
-   -   تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( : (http://www.alfothool.com/vb/showthread.php?t=16586)

16-08-2008 08:13

تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
بسم الله الرحمن الرحيم




لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط <- قولي والله :tongue:

في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي الطريقة سهلة جدا
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء
وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة ..
اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف



بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة :biggrin:




ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة ..




بعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب ..يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )






للحصول على طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج


وصحه وعافيه .. :appetizing77:



م / ن

16-08-2008 08:16

رد : تعالو اعلمكم كيف تسون الأقط باحتراف ( :
 
حاتميه :44_f:


بارك الله فيك ,, وأشكرك على الموضوع الطيب والرائع ...


دمت بخير,,,

16-08-2008 08:19

رد : تعالو اعلمكم كيف تسون الأقط باحتراف ( :
 
اهلا اهلا بوثنيان

العفووو

حضورك اروع

ان شاءالله اكون افدتكم :biggrin:

دمت طيب

16-08-2008 11:01

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
شي طيب والله اختي حاتميه
هذا بقل يازينه
مع شاي النعناع فله
شكراً ويعطيك العافيه

ناصر السيف 16-08-2008 05:37

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 


*·~-.¸¸,.-~*..*حاتميه*..*·~-.¸¸,.-~*

معلومات طيبه

نبعتـ منـ قلبـ صادقـ..

لتخطها لنا أناملكـ الذهبيهـ بكلـ ..

رووووووووووووووووووووعهـ..

وتسطرها بما هوا مفيد..

وتزخرفها بالكاديـ والياسمينـ

ودقـــــــــــــــــــهـ..

وإتقـــــــــــــانـ..

لتصلـ الى قلوبنا بكلـ مافيها منـ إبداااااااااعـ الكلمهـ..

*&^ تــمـــيز ^&*

*&^ تألــــــق ^&*

سلمتـ يمينكـ يامــتــــــألــــــقـ..

وأنتظر جديدكـ بكلـ شووووووووووقـ..

تقبلـ أعطر تحيهـ

16-08-2008 10:36

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
اهلين اديب

ذكرتنا بواحد من اسماء الاقط وهوالبقل مدري اذا له اسم ثالث بعد

وانت صادق رهييب مع الشاي يميمي

ابهجتني طلتك الحلوه وتعليقك الاحلى

شكرررا جزيلا

16-08-2008 10:52

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
مراحب ناصر

شاكره حضورك الانيق واطرائك الجميل

لك اطيب التحايا

16-08-2008 11:54

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
يعطيك العافيه ياحاتميه

صراحه موضوع راااااااااااااااائع

تقبلي تحياتي

راعي العليا 17-08-2008 12:15

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
الاقط مع التمر حلووو

حاتميه

يعطيك العافيه

17-08-2008 12:26

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
ارررحب بوجهاد

الله يعافيك

الروعه بحضورك المميز والله يبارك في الاقط اللي جابك ( :

شاكره ومقدره

17-08-2008 12:31

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
اهلين راعي العليا

فعلا الاقط مع التمر رهيييب واضحه خبرتك مشاءالله ( :

وله عدة طرق اما بخلطه مع التمر او يكون بطبخه معه

وهذي وجبه معروفه في الشتاء باسم العفيس وقد يكون له مسميات مختلفه عند البعض

منور باشراقتك الجميله

شكرررا جزيلا

17-08-2008 01:27

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
مشكوره حاتميه
ماكنت اتوقع انه بهذي السهوله
ابسويه ان شالله لنظر عيني وفديت قلبه ابوي..
تسلمين وما قصرتي..

17-08-2008 01:40

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حاتميه (المشاركة 171657)

http://www.f-touch.org/uploads/5ed6607506.bmp
وللحصول على طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
م / ن


الله يرحم ايام القيصريه .. يوم نشتري منه ونتعجب كيف يسونه .. بس هذه الطريقه حلوه :32_f: راح تكسر سوقهم هههههههههه :21_f: .. وبكون طبق تراثي لسفرة رمضان ان شاء الله .. يعطيك العافيه يا ابو الحواتم على هذه المعلومات الطيبه اللي جات في وقتها :32_f: والله يستر من عجينتها .

20-08-2008 03:06

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا بالحاتميه وش ذا الحركات اثرك منت سهله ذكرتيني بحريم اول شكلك انت منهم مشاء الله عليك خبره بس بسألك هذي الطريقه لجميع المناطق او بس مختصه للأهل الرياض ولا لهاا اكثر من طريقه ..؟ بس على العموم اشكرك جزيل الشكر وسلمت يمناك على النقل لاهنتي .. دمتي بود

31-08-2008 01:53

رد : تعالو اعلمكم كيف تعملون الأقط باحتراف ( :
 
مشكورة حاتميه

الإقط من الأكلات اللذيذة والمفيدة

خصوصا مع التمر والسمن


الساعة الآن 06:01.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,

ارشفه ودعم شركه جامعه الويب


HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012
new notificatio by 9adq_ala7sas
مجلس قبيلة الفضول التوثيقي الرسمي الأول - وموقع واجهة القبيلة